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2021.07.29
●鶏ささみを玄米糀に漬け込んで、旨味を引き出して濃縮し、柔らかく仕上げました。
●柔らかさがいっそう引き立つ、食べやすい細切り仕上げ。
●糀に含まれる酵素にはお肉の旨味や柔らかさを引き出す自然の力があり、玄米糀は通常の糀よりもその力が強いと言われています。
私たちの暮らしや企業活動は、
自然環境や多くの生物の営みの連鎖
(=生物多様性)によって支えられています。
持続可能な社会の実現をめざすオカムラは、
これらの環境を守り育てることへの貢献を
使命と考えます。
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